Специальные
номинации
номинации
дополнительные тематические номинации, учрежденные партнерами и организаторами премии
Спецноминация от Европы Плюс
«Europa Plus» - радиостанция №1 в России. Мы постоянно доказываем высокий статус не только качественным эфиром, но и масштабными внеэфирными проектами! Воронеж – не исключение.
Мы всегда ценим и поддерживаем новые проекты в бизнесе.
Рестораны – не исключение.
В рамках гастропремии «Тёрки» радиостанция №1 в России подготовила специальный подарок для одного участника номинации «Открытие года».
Мы всегда ценим и поддерживаем новые проекты в бизнесе.
Рестораны – не исключение.
В рамках гастропремии «Тёрки» радиостанция №1 в России подготовила специальный подарок для одного участника номинации «Открытие года».
Лови волну
Награждено:
- кафе «RAMO», Воронеж
Спецноминация от Российской Газеты
Воронежский филиал «РГ» вручит призы лучшему, по мнению редакции, основанному на собственном выборе и оценках экспертов премии, заведению, работающему с традициями русской кухни.
Выбор номинации в том числе объясняется тем, что входящий в «РГ-медиа» историко-просветительский журнал «Родина» уделяет время традиционной кухне, публикуя рецепты и истории из дореволюционного и советского общепита.
Выбор номинации в том числе объясняется тем, что входящий в «РГ-медиа» историко-просветительский журнал «Родина» уделяет время традиционной кухне, публикуя рецепты и истории из дореволюционного и советского общепита.
Соблюдая традиции
Награждён:
- ресторан «Сеновал», Воронеж
Спецноминация от Нововоронежской АЭС
Атомная станция вырабатывает чистую "зелёную" электроэнергию, поэтому поддерживает такие же экологичные подходы в гастрономии.
Этой наградой мы отмечаем команды, которые уже сегодня выстраивают работу на принципах устойчивого развития: используют локальные и сезонные продукты, выбирают экологичные подходы в работе. Для тех, кто доказывает: отдых гостей может идти рядом с заботой о природе.
Этой наградой мы отмечаем команды, которые уже сегодня выстраивают работу на принципах устойчивого развития: используют локальные и сезонные продукты, выбирают экологичные подходы в работе. Для тех, кто доказывает: отдых гостей может идти рядом с заботой о природе.
Энергия вкуса
Награждены:
- ресторан «15/86», Воронеж.
- Дмитрий Выродов, Воронеж, Президент, основатель, шеф-повар, НП «Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья»
Спецноминация от СЕТКИ
Награждены:
- ресторан «ЕваЕла», Воронеж
- кафе «Temple Cafe», Воронеж
- ресторан «Энсо: Созерцание. Азия. Гриль», Воронеж
- рюмочная «Культурно Коротко», Воронеж
- кафе «P+age», Воронеж
Награждены:
- ресторан «15/86», Воронеж
- кафе «Куды Бистро», Липецк
- ресторан «Sava», Курск
- ресторан «Ривьера», Белгород
- ресторан «Marfa», Тамбов
Спецноминация от Проектного офиса по туризму ЦФО
Гастрономия - неотъемлемая часть любого путешествия: от короткой командировки, до семейной поездки в отпуск.
Проектный офис по туризму ЦФО наградит ресторан, который становится обязательной точкой на карте гостя. Место, где гость может не только утолить голод, но и влюбиться в регион.
Проектный офис по туризму ЦФО наградит ресторан, который становится обязательной точкой на карте гостя. Место, где гость может не только утолить голод, но и влюбиться в регион.
Визитная карточка
Награждён:
- ресторан «15/86», Воронеж.
Спецноминация от гастропроекта «Тёрки»
ГВ этой номинации награждаются победители интернет-голосования.
Победителей в рейтинговых номинациях «Рестораны», «Кафе» и «Бары» наградит генеральный информационный партнёр Премии — общественно-политическое издание «Площадь».
Организаторы премии отметят лучших по версии интернет-пользователей в профессиональных номинациях: «Персона года», «Шеф года», «Сомелье года», «Бармен года», «Официант года», а также в номинациях «Гастрособытие года» и «Открытие года».
Победителей в рейтинговых номинациях «Рестораны», «Кафе» и «Бары» наградит генеральный информационный партнёр Премии — общественно-политическое издание «Площадь».
Организаторы премии отметят лучших по версии интернет-пользователей в профессиональных номинациях: «Персона года», «Шеф года», «Сомелье года», «Бармен года», «Официант года», а также в номинациях «Гастрособытие года» и «Открытие года».
Любимцы публики
Награждены по версии посетителей:
ресторан
«Brugger», Воронеж
638 голосов
кафе
«Бакс Банни», Белгород
574 голоса
бар
«Голден Страйк», Тамбов
433 голоса
персона года
Константин Володин, Липецк
ресторатор, основатель Druzhba Group,
818 голосов
шеф года
Ольга Кондратенко, Курск
студия кондитерского дизайна
1035 голосов
бармен года
Дарья Барсукова, Липецк
ресторан «Антонио»,
594 голоса
сомелье года
Татьяна Семенихина, Липецк
винотека Wine&Whiskey by Simple
577 голосов
официант года
Глеб Панов, Воронеж
ресторан «Эбби»,
1039 голосов
открытие года
ресторан «SEI», Курск
619 голосов
событие года
Ежегодный Сырный саммит, Воронеж
566 голосов
ресторан
«Brugger», Воронеж
638 голосов
кафе
«Бакс Банни», Белгород
574 голоса
бар
«Голден Страйк», Тамбов
433 голоса
персона года
Константин Володин, Липецк
ресторатор, основатель Druzhba Group,
818 голосов
шеф года
Ольга Кондратенко, Курск
студия кондитерского дизайна
1035 голосов
бармен года
Дарья Барсукова, Липецк
ресторан «Антонио»,
594 голоса
сомелье года
Татьяна Семенихина, Липецк
винотека Wine&Whiskey by Simple
577 голосов
официант года
Глеб Панов, Воронеж
ресторан «Эбби»,
1039 голосов
открытие года
ресторан «SEI», Курск
619 голосов
событие года
Ежегодный Сырный саммит, Воронеж
566 голосов
Спецноминация от компании «Trapeza»
За сохранение и интеграцию локальных ценностей и гастрономических традиций региона в концепцию ресторана в сочетании с технологичностью кухни.
Мы комплексно оцениваем присутствие локального продукта в меню заведений, авторскую интерпретации традиционных блюд, использование современных технологий производства в их создании и концептуальный нейминг.
Мы комплексно оцениваем присутствие локального продукта в меню заведений, авторскую интерпретации традиционных блюд, использование современных технологий производства в их создании и концептуальный нейминг.
Культурный код
Награждён:
- ресторан «Восход», Липецк
Местно
Сбер как генеральный партнер гастрономической премии «Терки», подготовил специальную номинацию «Местно».
Номинация предназначена для ресторанов Черноземья, которые не просто готовят вкусные блюда, а выстраивают гастрономическую философию на принципах осознанности, уважения к наследию региона и заботы о его будущем.
Номинация предназначена для ресторанов Черноземья, которые не просто готовят вкусные блюда, а выстраивают гастрономическую философию на принципах осознанности, уважения к наследию региона и заботы о его будущем.
Критерии оценки претендентов:
Использование локальных продуктов
Оценивается использование в меню заведения локальных фермерских продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов и крафтовых изделий, произведенных в Черноземье
Переосмысление локального колорита
Оценивается региональная идентичность творческой интерпретации традиционной кухни и культурного кода. Блюда заведения должны рассказывать историю Черноземья, его вкусов и обычаев, будучи при этом актуальными для современной подачи.
Экологичность и устойчивое развитие
Данный критерий отмечает, использование рестораторами практики, снижающей нагрузку на окружающую среду: сокращение углеродного следа, использование натуральных ингредиентов.
Использование локальных продуктов
Оценивается использование в меню заведения локальных фермерских продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов и крафтовых изделий, произведенных в Черноземье
Переосмысление локального колорита
Оценивается региональная идентичность творческой интерпретации традиционной кухни и культурного кода. Блюда заведения должны рассказывать историю Черноземья, его вкусов и обычаев, будучи при этом актуальными для современной подачи.
Экологичность и устойчивое развитие
Данный критерий отмечает, использование рестораторами практики, снижающей нагрузку на окружающую среду: сокращение углеродного следа, использование натуральных ингредиентов.
Автоматизация бизнес-процессов для успешного развития ресторанного бизнеса
Ресторанное дело – это не только создание уникального вкуса блюд и неповторимого атмосферного пространства, но и целый комплекс операционных бизнес-процессов, требующих внимания и точности.
Учет заказов, управление запасами, отчетность, коммуникации с поставщиками – все эти задачи составляют важную часть работы ресторатора.
Учет заказов, управление запасами, отчетность, коммуникации с поставщиками – все эти задачи составляют важную часть работы ресторатора.
Чтобы сфокусироваться на творческих аспектах бизнеса, таких как развитие меню, улучшение обслуживания и создание новых заведений, необходимо эффективно автоматизировать рутинные процессы.
Мы хотим отметить ресторан, который максимально автоматизировал свои бизнес-процессы с экосистемой Контур.
Мы хотим отметить ресторан, который максимально автоматизировал свои бизнес-процессы с экосистемой Контур.
Самые медийные заведения Воронежа
Как будем выбирать победителей?
Подать заявку на данную номинацию нельзя.
Топ будет сформирован на основе аналитики по упоминаниям, отметкам и наблюдениям редакции.
Также пройдет голосование, где можно отдать свой голос за места из шорт-листа. Опрос будет учтен как одно из направлений по созданию финального списка, но в первую очередь повлияет количество отметок.
Подать заявку на данную номинацию нельзя.
Топ будет сформирован на основе аналитики по упоминаниям, отметкам и наблюдениям редакции.
Также пройдет голосование, где можно отдать свой голос за места из шорт-листа. Опрос будет учтен как одно из направлений по созданию финального списка, но в первую очередь повлияет количество отметок.
Следите за развитием событий в соцсетях СЕТКИ:
ВКонтакте, Telegram
Шорт-лист:
https://t.me/setkagram/12777
Голосование :
https://t.me/setkagram/12778
https://t.me/setkagram/12779
https://t.me/setkagram/12780
ВКонтакте, Telegram
Шорт-лист:
https://t.me/setkagram/12777
Голосование :
https://t.me/setkagram/12778
https://t.me/setkagram/12779
https://t.me/setkagram/12780
Самые медийные заведения Белгорода
Медиа «Новый Белгород» вместе с «Тёрками» составили шорт-лист гастрономических мест, которые сегодня задают тон в городской медиасреде.
Это заведения, которые регулярно появляются в ленте соцсетей: с продуманным маркетингом, красивыми интерьерами, аккуратным декором и сезонными спешлами, которые хочется пробовать и фотографировать.
Это заведения, которые регулярно появляются в ленте соцсетей: с продуманным маркетингом, красивыми интерьерами, аккуратным декором и сезонными спешлами, которые хочется пробовать и фотографировать.
Как будем выбирать победителей?
Сначала мы соберем список заведений по результатам опроса в соцсетях и определим фаворитов наших читателей. Потом устроим финальное голосование — в нём примут участие и читатели, и наша редакция.
При выборе победителей мы будем смотреть на количество подписчиков и отметки у заведений, а также на наш редакционный вкус.
Следите за новостями в соцсетях Нового Белгорода — шорт-лист скоро появится!
Сначала мы соберем список заведений по результатам опроса в соцсетях и определим фаворитов наших читателей. Потом устроим финальное голосование — в нём примут участие и читатели, и наша редакция.
При выборе победителей мы будем смотреть на количество подписчиков и отметки у заведений, а также на наш редакционный вкус.
Следите за новостями в соцсетях Нового Белгорода — шорт-лист скоро появится!
Самые медийные заведения Липецка
«17’03 МЕДИА» вместе с «Тёрками» отмечает самые медийные места в Липецке. Проекты, которые выделяются маркетингом, оригинальными социальными сетями и креативным подходом к продукту.
Как будем выбирать победителей?
ТОП мы сформируем из двух факторов:
В опросе могут принять участие все желающие, но мы внимательно отследим накрутки. Три призовых места из голосования получат от 1 до 3 баллов — это может значительно повлиять на исход общего голосования и победителя номинации.
ТОП мы сформируем из двух факторов:
- аналитика команды (упоминания, отметки и наши наблюдения)
- голосование в телеграм-канале
В опросе могут принять участие все желающие, но мы внимательно отследим накрутки. Три призовых места из голосования получат от 1 до 3 баллов — это может значительно повлиять на исход общего голосования и победителя номинации.
Рецепт
команды мечты
команды мечты
специальная номинация от сайта по поиску работы и персонала hh.ru
hh.ru ищет не просто коллектив, а слаженный ансамбль, где каждый — виртуоз своего дела. От менеджера, который помнит вкусы постоянных гостей, до шеф-повара, чьи блюда становятся легендой, и до команды зала, создающей безупречную атмосферу.
hh.ru, как эксперт в области поиска и развития талантов, учреждает эту номинацию, чтобы отметить рестораны, где собралась по-настоящему звездная команда — та самая «Команда мечты», которая является эталоном для всей индустрии.
hh.ru ищет не просто коллектив, а слаженный ансамбль, где каждый — виртуоз своего дела. От менеджера, который помнит вкусы постоянных гостей, до шеф-повара, чьи блюда становятся легендой, и до команды зала, создающей безупречную атмосферу.
hh.ru, как эксперт в области поиска и развития талантов, учреждает эту номинацию, чтобы отметить рестораны, где собралась по-настоящему звездная команда — та самая «Команда мечты», которая является эталоном для всей индустрии.
Критерии оценки:
В номинации примут участие все зарегистрированные в премии коллективы.
Подарочный фонд: команды – победители получат специальные призы от hh.ru.
Абсолютно для всех участников Премии hh.ru готовит бонус – предложение, которое будет опубликовано после 20 ноября.
- Высокие оценки гостей и сотрудников в отзывах на dreamjob.ru;
- Наличие уникальных командных традиций и корпоративной культуры (информация в вакансиях и на страницах работодателей на hh.ru);
- Обучение и развитие сотрудников внутри ресторана;
- Активная работа над HR - брендом с помощью сервисов hh.ru (участие в Рейтинге Работодателей, Премии «HR - бренд», создание бронированных страниц).
В номинации примут участие все зарегистрированные в премии коллективы.
Подарочный фонд: команды – победители получат специальные призы от hh.ru.
Абсолютно для всех участников Премии hh.ru готовит бонус – предложение, которое будет опубликовано после 20 ноября.